Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt – Ngẫu Hứng Cùng Cake
Với một chiếc lò nướng bánh gia đình và một số dụng cụ, khi bạn làm đúng theo các bước hướng dẫn và công thức đảm bảo bạn luôn đi đúng đường, mùi thơm của bánh ngọt sẽ lan tỏa trong căn bếp nhà bạn.
Ngẫu hứng cùng Cake giới thiệu các kỹ năng trộn, đánh kem, tạo hình Chiffon, Mousse, Cheesecake, Gateaux với các cấp độ khác nhau để từ những người bắt đầu học làm bánh cho đến những người đã quen với bánh ngọt thả hồn vào những chiếc bánh ngon miệng đẹp mắt và độc đáo.
Mời các bạn tìm đọc trọn bộ 3 cuốn “Kỹ thuật làm bánh“ để có đầy đủ các công thức làm bánh ngọt từ truyền thống đến hiện đại hấp dẫn nhất hiện nay.
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Tuy nhiên tuỳ vào từng loại sản phẩm hoặc phương thức, địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..
Nguyễn Loan –
Trước đây, mình có mua 1 quyển sách dạy làm bánh của NXB Phụ Nữ, thấy nội dung hướng dẫn sơ sài rất chán. Lần này, thấy tựa sách cũng khá hay, với lại giới thiệu công thức của những loại bánh mình thích. Mua rồi thấy không bị thất vọng như lần trước. Các công thức được giới thiệu đều là những loại bánh mình có thể làm được. Không như vài cuốn cookbook đưa toàn những công thức “trên trời” vì khó kiếm được nguyên liệu và cách làm quá phức tạp. Sách còn có những hướng dẫn về kĩ thuật khá tỉ mỉ, một số mẹo để làm bánh được thành công. Ngoài ra, còn có hình ảnh minh họa cho các bước làm bánh và sản phẩm hoàn thiện. Tuy nhiên chất lượng hình ảnh, màu sắc chưa được đẹp. Giá sách không quá đắt, phù hợp với túi tiền của mình.
Rosalind Dư –
Cuốn sách này giới thiệu rất tỉ mỉ, đầy đủ các kĩ năng cần thiết để làm bánh từ đơn giản đến phức tạp( điều mà các quyển sách dạy làm bánh khác không có ). Các loại bánh khá cơ bản, dễ làm đối với các bạn mới học làm bánh, giá tiền lại phù hợp ( các quyển sách cùng thể loại khác thường có giá tiền khá đắt ). Một số loại bánh rất ngon, lạ, hợp khẩu vị người Việt.Tuy nhiên bố cục sách và hình ảnh minh họa lại không đẹp và cân đối so với các quyển sách khác. Nói chung lại thì cuốn sách này vẫn đáng để mua với những bạn yêu thích làm bánh. Khi mình biết đến cuốn sách này thì mình cũng đã biết làm bánh khá lâu rồi, nếu mà mua được cuốn này từ khi mới làm bánh thì tốt biết mấy, đỡ biết bao nhiêu lần làm hỏng bánh vì sai kĩ thuật đi!
nguyễn thảo –
Tuy sách có bìa mềm, nhưng hình ảnh minh họa, chỉ dẫn rất rõ ràng, cụ thể từng bước. Cùng một loại bánh lại có nhiều biến tấu khác nhau, rất đa dạng. Sách có chỉ dẫn rất rõ ràng các kỹ năng, các lỗi cơ bản thường gặp.Ưu điểm lớn là giá rất rẻ so với nhiều cuốn sách dạy làm bánh khác. Rất hài lòng khi mua được cuốn sách này, với những ai mới tập làm bánh thì bộ ba cuốn sách này rất phù hợp để tìm hiểu từ cấp độ dễ đến biến tấu nhiều công thức khác.
TRANG VĂN MINH –
Tuy nội dung bên trong chưa được phong phú lắm nhưng với giá thành của quyển sách này thì củng ở mức chấp nhận được. Chất liệu giấy in đẹp, trình bày chuyên nghiệp, dể hiểu. Phần mở đầu có những hướng dẩn cần thiết để người làm bánh có thể trang bị cho mình những kiến thức sẽ va chạm với các loại bánh trong quá trình thực hiện. Tóm lại những ai đang có dự định cho việc làm bánh hay muốn biết những kỹ năng nào cần có cho việc làm các loại bánh Chiffon, Mousse, Cheesecake, gateaux thì quyển sách này cũng cần nên có trên kệ sách nhà bạn.
Hằng Tyni –
Đây là lần đầu tiên mình mua sách ở tiki và cũng là lần đầu tiên mình mua sach online mà chỉ biết về nó qua hình ảnh trên trang tiki . Nhân viên giao hàng rất nhanh vừa đặt hôm nay là ngày mai có liền . Khi nhận được quyển sách này mình cảm thấy rất thích thú bởi hình ảnh đẹp , bắt mắt . Khi mở quyển sách ra đọc mình càng cảm thấy thích quyển sách này hơn bởi các loại bánh đa dạng , công thức chỉ dễ hiểu. Mình là người mới học làm bánh mình chưa biết gỉ nhiều nhưng khi đọc quyển sách này xong mình đã biết được nhiều thứ trong quá trình làm bánh nhuu là đánh trứng , những vấn đề cần lưu ý khi làm bánh . Quyển sách này có nhiều loại bánh từ dễ đến khó , nhìn vào những loại bánh trong sách là mỉnh mới làm ngay bởi có những loại bánh đơn giản dễ làm dành cho người mới học như mình và 1 số loại bánh cầu kỳ một tý nhằm nâng cao tay nghề làm bánh mình thấy rất hợp lý . Công thức làm bánh ghi rõ ràng , cách chỉ thực hiện các bước có hình ảnh minh họa giúp dễ hiểu dễ lam. Nói chung là quyển sách này rất đáng mua
Phan Thị Ngọc Huyền –
Bộ ba quyển sách này của Đình Bình – Đình Trung và bộ Nhật ký học làm bánh của chị Linh Trang là 2 bộ sách nấu ăn mình cực kì yêu thích. Trước đó mình có mua một số quyển khác nhưng khi thực hiện đều rất khó tìm nguyên liệu và hay hỏng do chưa có kinh nghiệm, nhưng quyển này đã giúp ích cho công cuộc làm bánh của mình rất nhiều.Vì do giá thành cũng rẻ, nên bìa giấy không được cứng, và dàn trang có thể chưa hiện đại bằng những quyển sách nấu ăn cao cấp khác,nhưng với mình như vậy là đã rất đẹp với một mức giá hợp lý như thế, câu chữ hướng dẫn cũng rất dễ hiểu.
Linh –
Mình đã mua một cuốn trong bộ sách này , là cuốn dạy làm bánh cho người mới bắt đầu. Sau đó minh đã không đắn đo mua luôn hai quyển còn lại, trong đó có quyển này. Và minh rất hài long.
Quyển sách có chất lượng in tốt, hình ảnh đẹp, minh họa tỉ mỉ từng bước. Vừa làm vừa đọc sách rất dễ hiểu. Sách có phân loại độ khó, nên mình cũng tư tin hơn khi bắt tay vào làm những món dễ trước.
So với chất lượng của quyển sách thì mình thấy giá sách khá rẻ, phù hợp với nhiều đối tượng yêu sách.
Nguyễn Tấn Phong –
Bình có sở thích bếp bánh, và tự học qua internet, sách vở. Tuy nhiên những công thức trên mạng có vẻ đơn giản nhưng khi bắt tay vào làm thực sự là rất khó với nhiều kĩ thuật, thuật ngữ khá là rối và gây nhiễu. Bản thân mình cũng bị hấp dẫn với nhiều cuốn sách dạy làm bánh ra mắt gần đây bởi hình ảnh đẹo ấn tượng, nhưng thực sự công thức quá khó và sơ sài.
Cuốn sách Kĩ thuật làm bánh ngọt này đã đáp ứng được nguyện vọng của mình, sách hướng dẫn rất chi tiết cách lam từ đơn giản đến phức tạp, với mình phần tâm đắc nhất có lẽ là cách đánh bông trứng, cự kì chi tiết nhưng lại dễ hiểu, có giải thích rõ và hình ảnh minh họa. Nhớ lại cái thời mới làm bánh có mỗi việc đánh trứng cũng hư lên hư xuống, lúc đó mà có cuốn sách này thì hay 🙁
Điểm cộng của sách là ngoài nội dung chăm chút, để hiểu cho người mới học làm bánh mà hình thức in ấn khá đẹp, hình thức bắt mắt không thua kém các loại sách dạy nấu ăn ra mắt gần đây. Và mình rất cảm ơn vì tâm huyết của tác giả.
Điểm trừ duy nhất có lẽ là sách quá ít trang( tại mình hơi tham lam 🙂 , mình muốn có thêm nhiều công thức mới, những hướng dẫn nâng cao hơn nữa nên mình sẽ chờ đợi những ấn bản tiếp theo của Kĩ thuật học làm bánh!
TRẦN THỊ THÙY DUNG –
– Cuốn sách giới thiệu công thức làm nhiều loại bánh ngọt phương Tây như chiffon, Panna cotta, mousse, cheesecake, tiramisu… Mỗi loại bánh đều có công thức và hướng dẫn làm rõ ràng đi kèm hình ảnh minh họa từng công đoạn, hình sản phẩm hoàn tất và một khung nhỏ lưu ý đối với từng loại bánh.
– Sách phù hợp với người mới học làm bánh và bạn đã có kiến thức căn bản về làm bánh vì các loại bánh cũng đơn giản không quá khó, sách còn có mục giới thiệu các dụng cụ làm bánh cơ bản, qui đổi các đơn vị đo lường nguyên liệu. Nếu đòi hỏi các loại bánh cầu kỳ, phức tạp, tinh tế thì sách này sẽ không phải là lựa chọn tốt cho bạn.
– Sách Bìa mềm không gập, các trang sách in trên giấy giống giấy các báo/tạp chí, mỏng, trơn, rõ ràng. So với các cuốn cookbook hiện nay thì cuốn sách này có giá khá rẻ và tương xứng với chất lượng.
T T Hương Quỳnh –
Mình đã tìm kiếm khá nhiều sách dạy làm bánh nhưng vẫn chưa vừa ý lắm, mãi đến khi thấy trên Tiki có quyển sách này mình mới quyết định mua thử và đã không phải hối hận vì quyết định đó. Sách có nhiều hình ảnh, màu sắc minh hoạ rất sinh động, khiến việc làm bánh vốn thú vị càng trở nên hấp dẫn hơn. Sách hướng dẫn từ những kỹ thuật cơ bản nhất để người mới bắt đầu cũng dễ dàng làm được. Các công thức cũng đơn giản, cụ thể, dễ hiểu, dễ làm. Với quyển sách này, mình nhất định sẽ làm được rất nhiều loại bánh ngon cho những người thân yêu thưởng thức.
lâm minh –
Nội dung sách chi tiết, dễ hiểu, hình thức đẹp, giấy láng. Có các chỉ dẫn cụ thể cho từng loại bánh . Các công thức được áp dụng có tỉ lệ thành công cao dù làm lần đầu. Trước khi đọc quyển sách này, tôi đã áp dụng nhiều công thức trên các trang mạng về làm bánh nổi tiếng nhưng vẫn không thành công. Cho đến khi đọc sách và áp dụng tôi thấy việc làm bánh không khó như trước đây. Rất cảm ơn tác giả.
Hanna Moon –
Tiki đóng gói cẩn thận, có hoá đơn đầy đủ, giao hàg nhanh. Tuy hơi bị quăn mép sách (có thể do qá trình vận chuyển bị móp hộp). Nhìn chung là hài lòng (còn đc freeship nữa chứ hiii mặc dù mình mua 1 quyển / đơn này thui) Thank shop, thank Tiki!
Khương Nguyễn –
Sách như đã được phơi khô sau khi bị thấm nước. Các trang sách cong và dính liền với nhau
Trần Thị Vân –
Minh mua bộ ba quyển, nên chưa làm công thức nào trong cuốn này. Hình ảnh đep. Sau này làm mình sẽ review
Bùi Vân Anh –
Chắc là do quá trình vận chuyển nên sách bị méo mó nhìn mất thẩm mĩ.
Còn lại thì ok, giao hàng nhanh, shipper thân thiện😊vẫn hài lòng
Cam Ha Lo –
Một quyển sách đáng xem cho những ai bắt đầu học làm bánh, sách chia sẻ những kỹ thuật căn bản nhất.
Trần Tuấn Nguyệt Hà –
Tiki giao hàng nhanh như gió , đủ hàng , đóng gói cẩn thận sẽ tiếp tục ủng hộ ?
Đình Hải –
Mua 3 cuốn của nhà bán Fahasa
Đóng gói 1 lớp giấy kính, mút xốp quấn quanh, để bìa giấy
Có tận 2 mã discount, 238k còn 132k
Phan Trần Thiên Hà –
nội dung hay. hướng dẫn chi tiết. hình ảnh minh họa đẹp và dễ hình dung. có phân tích các lỗi thường gặp 😀
JIken k –
sp rất tốt, để ý bọc sách lại r👍👍👍👍👍👍, hãy phát huy tối đa cái chả nơi nào có.