Sale!

Món Canh Bốn Mùa – Mùa Đông

(2 đánh giá của khách hàng)

40,000

Danh mục:
Last updated on Tháng Chín 28, 2022 9:35 sáng

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Louis-Gouilly cho rằng: “Canh (súp) nên là món ăn đầu tiên ở trên bàn”. Canh chính là một trong những món ăn dễ tiêu hóa nhất, giàu dinh dưỡng nhất trong các loại thức ăn. Hầu hết các dân tộc đều cho rằng, món canh (súp) giúp bảo vệ, duy trì và tăng cường sức khỏe. Theo ghi chép, trong thế vận hội Olympic của Hy lạp cổ đại, mỗi vận động viên tham gia cuộc thi đều mang theo một con dê hoặc con bê đến miếu thần Zeus. Đầu tiên họ để con vật lên miếu tế thần, tiếp đó theo nghi lễ truyền thống, họ mang con vật tế đi giết thịt, cho vào một cái nồi to, phần thịt đun chín chia cho những người không tham gia cuộc thi, còn phần canh phân phát cho các vận động viên để tăng cường thể lực. Khi đó, mọi người mới biết dinh dưỡng có nhiều ở nước canh. Mỹ được coi là đất nước đầu tiên ăn nhiều súp nhất, đặc biệt là món súp gà. Tương tự, ở Nga có các loại súp Nga; Tây Ban Nha ăn súp lạnh; nước Anh và Ấn Độ ăn súp cà ri. Canh (súp) dường như trở thành món ăn văn hóa điển hình cho mỗi quốc gia. Ở nước ta, món canh cũng trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, có tác dụng vô cùng quan trọng: + Ăn trước bữa ăn để • làm dịu cổ họng và đường ruột, kích thích ăn uống. + Ăn sau bữa ăn, giúp dễ tiêu hóa các loại thức ăn khác. + Đông y cho rằng canh có tác dụng kiện tỳ khai vị, lợi họng nhuận hầu, ôn trung tán hàn, bổ ích cường thân. + Món canh có tác dụng rất quan trọng như: phòng bệnh, dưỡng sinh, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp… Cho dù ăn ở nhà hay ăn ngoài nhà hàng thì món đầu tiên đặt trên bàn phải là món canh (súp), nhưng làm thế nào để có được một món canh đầy đủ dinh dưỡng hợp lí, đủ lượng?

Cần phải có một quá trình học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, phối hợp đúng các nguyên liệu, điều chỉnh lửa, thời gian nấu, gia vị… Căn cứ vào nhu cầu của cơ thể và khí hậu khác nhau để chế biến những món canh khác nhau. Món canh vừa có hình thức đẹp mắt, vừa có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu để nấu canh phải tùy theo sự thay đổi của thời tiết của từng mùa, tùy theo từng vùng. Ví dụ miền Bắc ăn vừa, hơi mặn; miền Nam ăn ngọt; miền Trung ăn cay… Thực phẩm chế biến món canh và các mùa liên quan mật thiết với nhau. Một năm bốn mùa khí hậu khác nhau: mùa xuân ấm áp; mùa hạ nóng nực, ẩm thấp; mùa thu mát mẻ, khô hanh; mùa đông rét mướt. Vì thế sinh lí, bệnh lí của con người cũng chịu ảnh hưởng của sự thay đổi của khí hậu. Do vậy, dù ở trạng thái sức khỏe dồi dào hay đau yếu, đều cần chú ý chọn lựa những thực phẩm thích hợp với bốn mùa. Y học cho rằng mùa xuân dưỡng gan, mùa hạ dưỡng tâm, mùa thu dưỡng phổi, mùa đông dưỡng thận. Vì thế, dưỡng sinh bốn mùa dựa trên nguyên tắc: mùa xuân bình bổ, dưỡng gan trợ dương, tránh phong hàn, tránh dịch bệnh; mùa hạ thanh bổ, tránh nóng, dưỡng tâm phổi; mùa thu bổ âm, dưỡng phổi, chống tiêu tán tân dịch; mùa đông ôn bổ, dưỡng dương phòng hàn, bổ thận ích tinh.

Tuyển tập “MÓN CANH 4 MÙA” chính là cuốn sổ tay dành cho các bà nội trợ để bồi bổ sức khỏe theo từng mùa. Bộ sách chia làm bốn cuốn: “Món canh bốn mùa – Mùa xuân”, “Món canh bốn mùa – Mùa hạ”, “Món canh bốn mùa – Mùa thu” và “Món canh bốn mùa – Mùa đông”. Mỗi cuốn sách đều chia làm ba phần theo sự thay đổi thời tiết từng mùa. Mỗi món canh đều được chọn lựa từ những nguyên liệu phổ biến. Cách chế biến, công dụng dinh dưỡng…, được giới thiệu chi tiết, tỉ mỉ kèm theo hình minh họa, rất dễ nhìn và dễ thực hiện. Sách do công ty TNHH TM&DV văn hoá Đinh Tị phát hành trên toàn quốc.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Tuy nhiên tuỳ vào từng loại sản phẩm hoặc phương thức, địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..

Công ty phát hành

Đinh Tị

Ngày xuất bản

2011-09-01 00:00:00

Kích thước

17×25 cm

Loại bìa

Bìa mềm

Số trang

96

2 đánh giá cho Món Canh Bốn Mùa – Mùa Đông

  1. Ms Lana mi

    tớ mua sách nấu ăn trên tiki cũng hơn 20 cuốn rồi, và lần này nhân dịp giảm giá 49% mua luôn loạt sách 4 mùa này. phải công nhận 1 điều là sách rất đẹp, in màu, trình bày và giải thích rõ ràng, công dụng và cả công hiệu, lý do. Rất đáng mua! Tuy trong này các món ăn không dc thông dụng và hơi xa lạ, do tính chất thời nay fast food và cái j cũng nhanh nên con người ta đều muốn những món nhanh rẻ, không bỏ công sức mất thời gian nhiều. Bộ sách này theo mình nghĩ là 1 cách nấu canh bổ dưỡng theo phương pháp đông y kết hợp ngũ hành, và trung hoa. đọc sơ thôi đã thấy sự kì công và kết hợp rát sáng tạo, ngon mắt, bổ dưỡng. Có lẽ thêm tác dụng dưỡng nhan cũng không sai đâu, như người hồng Kông ấy, họ hay nấu canh bổ dưỡng, nên nhan sắc và sức khỏe họ rất tốt, cứ nhìn các minh tinh hong kong hơn các minh tinh đại lực như thế nào thì biết rõ luôn, Nói chung mình rất rất hài lòng khi mua được bộ sách nấu ăn này !

  2. Ti Na

    Món Canh Bốn Mùa – Mùa Đông là cuốn sổ tay rất cần thiết và hữu ích dành cho các bà nội trợ để bồi bổ sức khỏe cho gia đình vào mùa đông. Sách mỏng, hình ảnh được in màu rất đẹp. Nội dung các món ăn được trình bày và giải thích rất rõ ràng công dụng và công hiệu. Tuy nhiên, có nhiều món ăn cầu kỳ, người phụ nữ bận rộn, không kiên nhẫn sẽ rất khó chuẩn bị được những món ngon bổ dưỡng cho gia đình. Sau khi đọc cuốn sách này tôi đã chế biến được một số món ăn cho người nhà và quan trọng là có thể thay đổi thực đơn cho gia đình phong phú hơn trước đây.

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Shopping Cart