Món Ngon Xứ Huế

(5 đánh giá của khách hàng)

139,000

Danh mục:
Last updated on Tháng Chín 28, 2022 6:39 chiều

Món Ngon Xứ Huế

Là nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng bậc nhất về món ăn Huế hiện nay, tác giả chia sẻ trong cuốn sách của mình hai điều tâm đắc nhất: một là những công thức nấu món Huế đúng gu, đúng điệu, hai là những câu chuyện đời, chuyện nghề như một sự trải lòng với độc giả yêu thích món Huế.

65 món ăn được tác giả chăm chút, diễn đạt chi tiết, làm bật lên nét đặc trưng, tinh tế trong cách chế biến món ăn Huế: món canh Huế luôn có hương vị đậm đà của ruốc hay món xào thoảng vị cay nhẹ của chút ớt khô mịn để khử mùi tôm thịt. Bắt đầu món xào với tỏi phi, khi gần xong lại cho thêm tỏi để tăng hương vị và để món ăn không gắt mùi tỏi phi. Món cháo luôn luộc gạo nở búp, gạn bớt nước gạo cho thêm nước, nấu tiếp cho gạo nở mềm, để hương vị tôm cua trong cháo đặc trưng và ngọt thanh,… Kho tàng ẩm thực phong phú và đặc sắc của Huế còn tiềm tàng nhiều trong dân gian, và quyển sách này là niềm hy vọng sẽ mang đến những đóng góp nhất định trong việc giới thiệu rộng rãi nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của Huế đến những người yêu ẩm thực Huế nói riêng và Việt Nam nói chung.

Bên cạnh những công thức món ăn, tác giả cũng trò chuyện với độc giả bằng những câu chuyện nhỏ nhẹ, thủ thỉ tâm tình theo cách rất… Huế. “Tôi sẽ kể bạn nghe, một câu chuyện nhỏ, chuyện về ẩm thực xứ Huế, về những món ăn dân dã đời thường và có cả sơn hào hải vị. Những món ăn đã đi vào lòng người, vượt ra ngoài đất Huế đến khắp mọi miền quê hương… Tôi sinh ra ở Huế, nhà gần khu Cầu Đông Ba. Trong kí ức của tôi khi còn là cô bé ngày xưa, có một Huế rất đẹp và nên thơ, một Huế nhớ Huế thương, một Huế bạt ngàn mộng tưởng, một Huế tuy không ồn ào tàu xe nhưng lại sầm uất hàng quán với nhiều món ăn nức lòng thực khách…” Cứ thế, tác giả thì thầm cùng độc giả những ký ức, những hương vị xưa cũ mà sắc hương còn lan tỏa đến tận hôm nay. Qua “Món ngon xứ Huế”, người yêu Huế sẽ hiểu hơn tâm hồn Huế, hiểu hơn những giá trị tinh thần của đất cố đô mà Huế là đại diện tiêu biểu.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Tuy nhiên tuỳ vào từng loại sản phẩm hoặc phương thức, địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..

Công ty phát hành

Phụ Nữ

Kích thước

19 x 23 cm

Loại bìa

Bìa mềm

Số trang

168

Nhà xuất bản

Nhà Xuất Bản Phụ Nữ

5 đánh giá cho Món Ngon Xứ Huế

  1. Tran Thi Ngoc Trang

    Cuốn sách này có nhiều món hướng dẫn rõ ràng, dễ làm, dễ ăn các món của người Huế, tuy nhiên thiết kế của cuốn sách đã làm giảm giá trị của nó, thiết kế trang màu xanh đen mà in chữ đen nên người mắt kém không thể đọc được ( Cháo tim cật, gà xáo sả…), các món khác hướng dẫn lại in chồng lên hình cũng khó đọc, hình của món nọ lại in vào món khác( hình Heo nướng ngũ vị lại gắn qua vịt nấu chao)và món canh măng hướng dẫn nguyên liệu không có cà chua nhưng hình chụp lại có… thật đáng tiếc ! Cuối cùng là sau vài lần giở đọc một số trang lại rụng khỏi gáy sách ! Mong lần sau cô Phiên có xuất bản lại hay làm sách mới nên chú ý đừng lập lại lỗi này.

  2. Bui Thi Thuy Nhi

    nội dung hay nhưng khâu biên tập và đóng sách quá ẹ, mình mới lật tới lật lùi mà bung hết ra rồi, rất bực mình!

  3. Le Loan

    Mình rất thích tìm hiểu các món ăn vùng miền. Tác giả của sách có nhiều năm kinh nghiệm, mình tin rằng quyển sách sẽ mang lại trãi nghiệm tốt cho mình

  4. Đỗ Hoàng Sơn

    Nhiều món lạ. Hướng dẫn khá chi tiết. Áp dụng nấu các món thường ngày rất hợp lý.

  5. Anh Tài Nguyễn Thắng

    rất hay rất sinh động. gợi nhớ nhiều kỷ niệm phù hợp vs người xa quê

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Shopping Cart